Πίτες από χέρι
Μεγαλώνοντας στην Κρήτη, έµαθα να αγαπάω το καλοφτιαγµένο φαγητό - η ζωή των Κρητικών σε όλα τα σηµαντικά γεγονότα της ζωής τους εµπεριέχει πάντα το φαγητό. Έτσι, είχα -και έχω- την τύχη να γεύοµαι και να χρησιµοποιώ πάντα φρέσκες και σπιτικές πρώτες ύλες· να δοκιµάζω το πρώτο φρέσκο αγουρέλαιο της χρονιάς απλωµένο πάνω σε ζεστό ψωµί από τον ξυλόφουρνο της γιαγιάς µαζί µε υπέροχο σπιτικό τυρί. Δίπλα στη γιαγιά έµαθα όλα τα χόρτα του κήπου και του αγρού -έµαθα να ξεχωρίζω αυτό τον µοναδικό πλούτο της Κρήτης- και να τα χρησιµοποιώ στη µαγειρική. Απλά υλικά, και λίγα κάθε φορά, µε έναν µαγικό τρόπο δημιουργούν µια υπέροχη συνταγή. Μικρός κοίταζα τη γιαγιά να ανοίγει φύλλο και απλώς µαγευόµουν από το τι µπορούσε να κάνει µε αλεύρι και λίγο νερό.
Έτσι, σκέφτηκα να γράψω αυτό το βιβλίο, για να µπορέσω να σας εξηγήσω πόσο εύκολο είναι να µάθετε την τεχνική του φύλλου και να αναβιώσετε στην καθηµερινότητά σας τις πίτες που έκαναν οι γιαγιάδες µας παλιότερα. Σας παρουσιάζω, λοιπόν, µια πιο light εκδοχή της πίτας, προσαρµοσµένη στα νέα ήθη και στον έντονο τρόπο ζωής µας. Παρακάτω αναλύω συνταγές από όλο τον ελλαδικό χώρο - οι πίτες, ανάλογα µε τις συνήθειες της περιοχής, είναι ψηµένες στον φούρνο ή στο τηγάνι. Έχω δανειστεί τις παραδοσιακές συνταγές και έχω προσθέσει τη δική µου προσωπική πινελιά, µε σκοπό όχι να τις µεταλλάξω, αλλά να τις δείτε µε µια πιο φρέσκια και σηµερινή µατιά. Ελπίζω αυτό το βιβλίο να συνεχίσει την παράδοση στις πίτες της Ελλάδας και να γίνει σύµβουλος για όσους θέλουν να µυηθούν στην τεχνική του φύλλου.
Καλή απόλαυση!
dic_navbar_brand
- ΒΙΒΛΙΑ
-
ΕΙΔΗ ΓΡΑΦΕΙΟΥ
- ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ ΓΡΑΦΕΙΟΥ
-
ΛΟΓΙΣΤΙΚΑ ΕΝΤΥΠΑ
- ΑΠΟΔΕΙΞΕΙΣ ΕΣΠΡΑΞΗΣ - ΠΛΗΡΩΜΗΣ
- ΑΠΟΔΕΙΞΕΙΣ ΕΝΟΙΚΙΟΥ - ΠΟΛΥΚΑΤΟΙΚΙΩΝ
- ΑΠΟΔΕΙΞΕΙΣ ΛΙΑΝΙΚΗΣ ΠΩΛΗΣΗΣ
- ΑΠΟΔΕΙΞΕΙΣ ΠΑΡΟΧΗΣ ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ
- ΔΕΛΤΙΑ ΑΠΟΣΤΟΛΗΣ
- ΣΥΓΚΕΝΤΡΩΤΙΚΑ ΔΕΛΤΙΑ ΑΠΟΣΤΟΛΗΣ
- ΔΕΛΤΙΑ ΑΠΟΣΤΟΛΗΣ ΤΙΜΟΛΟΓΙΑ
- ΤΙΜΟΛΟΓΙΑ ΠΩΛΗΣΗΣ ΑΓΑΘΩΝ
- ΤΙΜΟΛΟΓΙΑ ΠΑΡΟΧΗΣ ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ
- ΤΙΜΟΛΟΓΙΑ ΔΙΑΦΟΡΑ
- ΕΝΤΥΠΑ ΜΕΤΑΦΟΡΑΣ ΑΥΤΟΚΙΝΗΤΟΥ
- ΕΝΤΥΠΑ ΑΓΡΟΤΙΚΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ
- ΔΙΑΦΟΡΑ ΕΝΤΥΠΑ ΛΟΓΙΣΤΗΡΙΟΥ
- ΒΙΒΛΙΑ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ - ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΩΝ
- ΕΝΤΥΠΑ ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΟΥ - ΠΑΡΑΓΓΕΛΙΑΣ - ΠΡΟΣΦΟΡΑΣ
- ΣΥΜΦΩΝΗΤΙΚΑ - ΔΗΛΩΣΕΙΣ - ΚΑΤΑΣΤΑΣΕΙΣ - ΒΙΒΛΙΑΡΙΑ
- ΕΙΣΙΤΗΡΙΑ ΕΙΣΟΔΟΥ - ΛΑΧΝΟΙ
- ΓΡΑΜΜΑΤΙΑ - ΣΥΝΑΛΑΓΜΑΤΙΚΕΣ
- ΑΡΙΘΜΗΤΗΡΕΣ
- ΣΦΡΑΓΙΔΕΣ
- ΜΗΧΑΝΕΣ ΓΡΑΦΕΙΟΥ
- ΠΡΟΒΟΛΗΣ - ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗΣ
- ΒΙΒΛΙΟΔΕΣΙΑ - ΠΛΑΣΤΙΚΟΠΟΙΗΣΗ - ΑΝΑΛΩΣΙΜΑ
-
ΒΟΗΘΗΤΙΚΑ ΕΙΔΗ ΕΡΓΑΣΙΑΣ - ΓΡΑΦΕΙΟΥ
- ΑΝΑΛΩΣΙΜΑ ΓΡΑΦΕΙΟΥ
-
ΓΡΑΦΙΚΗ ΥΛΗ
- ΜΟΛΥΒΙΑ ΞΥΛΙΝΑ
- ΜΟΛΥΒΙΑ ΜΗΧΑΝΙΚΑ
- ΜΥΤΕΣ ΜΗΧΑΝΙΚΩΝ ΜΟΛΥΒΙΩΝ
- ΓΟΜΕΣ
- ΞΥΣΤΡΕΣ
- ΣΤΥΛΟ ΔΙΑΡΚΕΙΑΣ - ΜΕΛΑΝΙ ΛΑΔΙΟΥ
- ΣΤΥΛΟ GEL
- ΣΤΥΛΟ ΠΟΥ ΣΒΗΝΟΥΝ
- ΣΤΥΛΟ ΠΟΛΛΑΠΛΑ
- ΑΝΤΑΛΑΚΤΙΚΑ ΣΤΥΛΟ - ΠΕΝΑΣ
- ΜΑΡΚΑΔΟΡΑΚΙΑ ΓΡΑΦΗΣ
- ΜΑΡΚΑΔΟΡΟΙ ΑΝΕΞΙΤΗΛΟΙ - ΥΓΡΗΣ ΜΕΛΑΝΗΣ
- ΜΑΡΚΑΔΟΡΟΙ ΠΙΝΑΚΑ-ΜΕΛΑΝΙΑ
- ΜΑΡΚΑΔΟΡΟΙ CD - DVD
- ΜΑΡΚΑΔΟΡΟΙ ΥΠΟΓΡΑΜΜΙΣΗΣ
- ΔΙΟΡΘΩΤΙΚΟ ΥΓΡΟ ΜΠΟΥΚΑΛΑΚΙ
- ΔΙΟΡΘΩΤΙΚΟ ΣΤΥΛΟ
- ΔΙΟΡΘΩΤΙΚΗ ΤΑΙΝΙΑ
-
ΧΑΡΤΙΚΑ
- ΜΗΧΑΝΟΓΡΑΦΙΚΟ ΧΑΡΤΙ
- ΤΕΤΡΑΔΙΑ ΜΕ ΣΧΕΔΙΑ
- ΤΕΤΡΑΔΙΑ ΠΛΑΣΤΙΚΑ ΡΙΓΕ
- ΧΑΡΤΕΣ
- ΡΟΛΑ ΠΛΟΤΕΡ - ΞΗΡΟΓΡΑΦΙΑΣ
- ΤΕΤΡΑΔΙΑ ΛΕΥΚΩΜΑΤΑ
- ΤΕΤΡΑΔΙΑ ΜΟΥΣΙΚΗΣ
- ΤΕΤΡΑΔΙΑ ΕΙΔΙΚΑ
- ΤΕΤΡΑΔΙΑ ΤΣΕΠΗΣ
- ΤΕΤΡΑΔΙΑ ΒΙΒΛΙΟΔΕΤΗΜΕΝΑ
- ΤΕΤΡΑΔΙΑ ΣΠΙΡΑΛ
- ΤΕΤΡΑΔΙΑ ΕΥΡΕΤΗΡΙΑ
- ΧΑΡΤΙΑ - ΧΑΡΤΟΝΙΑ ΕΚΤΥΠΩΣΕΩΝ
- ΧΑΡΤΙΑ ΓΡΑΦΗΣ
- ΜΠΛΟΚ ΣΗΜΕΙΩΣΕΩΝ
- ΧΑΡΤΙΑ ΦΩΤΟΤΥΠΙΚΟΥ ΚΑΙ ΜΗΧΑΝΩΝ ΓΡΑΦΕΙΟΥ
- ΧΑΡΤΟΤΑΙΝΙΕΣ ΜΗΧΑΝΩΝ-ΡΟΛΑ ΦΑΞ
-
ΑΡΧΕΙΟΘΕΤΗΣΗ
- ΚΛΑΣΕΡ - ΝΤΟΣΙΕ ΜΕ ΚΡΙΚΟΥΣ
- ΑΛΜΠΟΥΜ - ΒΙΒΛΙΑ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΙΣΜΟΥ
- ΡΑΧΕΣ - ΕΛΑΣΜΑΤΑ - ΚΑΒΑΛΑΡΗΔΕΣ
- ΤΗΛΕΦΩΝΙΚΑ ΕΥΡΕΤΗΡΙΑ
- ΕΤΙΚΕΤΕΣ ΛΕΥΚΕΣ - ΚΡΕΜΑΣΤΕΣ
- ΘΗΚΕΣ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΩΝ ΚΑΡΤΩΝ
- ΔΙΑΧΩΡΙΣΤΙΚΑ - ΕΥΡΕΤΗΡΙΑ
- ΓΡΑΜΜΑΤΙΟΘΗΚΗ - ΣΟΥΠΛ
- ΖΕΛΑΤΙΝΕΣ - ΘΗΚΕΣ - ΑΥΤΟΚΟΛΛΗΤΕΣ ΘΗΚΕΣ
- ΦΑΚΕΛΟΙ ΚΡΕΜΑΣΤΟΙ - ΘΗΚΕΣ
- ΚΟΥΤΙΑ ΑΡΧΕΙΟΥ
- ΒΟΧ - ΘΗΚΕΣ ΠΕΡΙΟΔΙΚΩΝ
- ΚΛΑΣΕΡ ΓΡΑΦΕΙΟΥ
- ΝΤΟΣΙΕ ΑΡΧΕΙΟΘΕΤΗΣΗΣ - ΦΑΚΕΛΑ
- ΗΜΕΡΟΛΟΓΙΑ
- ΥΛΙΚΑ ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑΣ
- ΕΙΔΗ ΤΑΧΥΔΡΟΜΗΣΗΣ & ΑΠΟΣΤΟΛΗΣ
-
ΣΧΟΛΙΚΑ ΕΙΔΗ
- ΠΡΟΣΧΟΛΙΚΗΣ ΗΛΙΚΙΑΣ - ΝΗΠΙΑΓΩΓΕΙΟ
-
ΜΑΘΗΤΕΣ
- ΤΕΤΡΑΔΙΑ ΕΥΡΕΤΗΡΙΑ
- ΓΟΜΕΣ
- ΞΥΣΤΡΕΣ
- ΠΑΓΟΥΡΙNA
- ΚΗΡΟΜΠΟΓΙΕΣ - ΛΑΔΟΠΑΣΤΕΛ - ΤΕΜΠΕΡΕΣ
- ΠΙΝΕΛΑ ΣΧΟΛΙΚΑ
- ΤΕΤΡΑΔΙΑ ΠΛΑΣΤΙΚΑ ΡΙΓΕ
- ΤΕΤΡΑΔΙΑ ΜΕ ΣΧΕΔΙΑ
- ΑΡΙΘΜΗΤΗΡΙΑ - ΑΒΑΚΕΣ-ΒΙΒΛΙΟΣΤΑΤΕΣ
- ΓΕΩΜΕΤΡΙΚΑ ΟΡΓΑΝΑ - ΔΙΑΒΗΤΕΣ - ΚΛΙΜΑΚΕΣ
- ΕΤΙΚΕΤΕΣ ΣΧΟΛΙΚΕΣ - STICKER
- ΕΙΔΗ FANCY
- ΣΤΥΛΟ ΧΡΩΜΑΤΙΣΤΑ
- ΚΟΥΜΠΑΡΑΔΕΣ - ΜΟΛΥΒΟΘΗΚΕΣ
- ΜΟΛΥΒΙΑ ΞΥΛΙΝΑ
- ΗΜΕΡΟΛΟΓΙΑ ΜΑΘΗΤΙΚΑ
- ΨΑΛΙΔΙΑ - ΦΑΚΟΙ ΜΕΓΕΝΘΥΤΙΚΟΙ
- ΤΕΤΡΑΔΙΑ ΜΟΥΣΙΚΗΣ
- ΤΕΤΡΑΔΙΑ ΕΙΔΙΚΑ
- ΤΕΤΡΑΔΙΑ ΣΠΙΡΑΛ
- ΤΕΤΡΑΔΙΑ ΒΙΒΛΙΟΔΕΤΗΜΕΝΑ
- ΜΠΛΟΚ ΖΩΓΡΑΦΙΚΗΣ - ΧΑΡΤΟΓΡΑΦΙΑΣ
- ΜΠΛΟΚ ΑΚΟΥΑΡΕΛΛΑΣ - ΣΧΕΔΙΟΥ
- ΞΥΛΑΚΙΑ - ΚΥΒΑΚΙΑ - ΝΟΜΙΣΜΑΤΑ
- ΑΥΤΟΚΟΛΛΗΤΑ ΝΤΥΜΑΤΑ
- ΚΑΛΥΜΜΑΤΑ - ΝΤΥΣΙΜΟ ΒΙΒΛΙΟΥ
- ΚΛΑΣΕΡ ΣΧΟΛΙΚΑ - ΝΤΟΣΙΕ
- ΣΧΟΛΙΚΑ ΜΕΤΡΑ - ΖΑΡΙΑ - ΜΕΖΟΥΡΕΣ
- ΦΛΟΓΕΡΕΣ - ΦΥΤΟΛΟΓΙΑ - ΚΙΜΩΛΙΕΣ
- ΥΔΡΟΓΕΙΟΣ ΣΦΑΙΡΕΣ
- ΑΝΤΑΛΛΑΚΤΙΚΑ ΚΡΙΚ
- ΣΑΚΙΔΙΑ - ΚΑΣΕΤΙΝΕΣ
- ΣΧΟΛΕΙΑ
-
ΚΑΤΑΣΚΕΥΕΣ - ΕΙΔΗ HOBBY
-
ΧΑΡΤΙΑ - ΧΑΡΤΟΝΙΑ
- ΧΑΡΤΙ ΓΚΟΦΡΕ - ΓΛΑΣΣΕ
- ΜΠΛΟΚ ΧΕΙΡΟΤΕΧΝΙΑΣ
- ΚΟΥΣΕ - ΛΕΥΚΑ - ΜΠΡΙΣΤΟΛ
- ΧΑΡΤΟΝΙΑ ΜΕ ΣΧΕΔΙΑ
- ΑΝΑΓΛΥΦΑ - ΚΑΘΡΕΠΤΕΣ - CREATIVE
- ΧΑΡΤΟΝΙΑ ΜΕΤΑΛΙΖΕ ΦΩΣΦΟΡΟΥΧΑ
- ΧΑΡΤΟΝΙΑ ΟΝΤΟΥΛΕ
- ΧΑΡΤΟΝΙΑ ΧΡΩΜΑΤΙΣΤΑ
- ΧΑΡΤΙΑ ΧΡΩΜΑΤΙΣΤΑ
- ΧΑΡΤΙ GLITTER - DECO - 3D
- ΧΑΡΤΙ SISAL - ΚΥΨΕΛΩΤΟ - ΜΕΤΑΛΙΖΕ - ΧΑΛΚΟΣ
- ΧΑΡΤΙ ΔΙΑΦΑΝΕΣ
- ΧΑΡΤΙ ΚΑΡΥΔΑΣ - ΜΠΑΝΑΝΑ - ΣΕΛΗΝΗ - ΔΕΡΜΑ
- ΧΑΡΤΙ ΑΦΗΣ - ΑΧΥΡΟ - ΙΝΕΣ
- ΧΑΡΤΙ ΒΕΛΟΥΤΕ - ΤΣΟΧΑΣ
- ΧΑΡΤΙ ΧΑΡΤΑΕΤΟΥ
- ΧΑΡΤΙ ΠΑΠΥΡΟΣ
-
ΥΛΙΚΑ ΚΑΤΑΣΚΕΥΩΝ
- ΑΜΜΟΣ - ΠΕΤΡΕΣ - ΨΗΦΙΔΕΣ
- ΠΟΥΛΙΕΣ - ΧΑΝΤΡΕΣ - ΣΤΡΑΣΑΚΙΑ
- ΥΦΑΣΜΑΤΑ
- ΞΥΛΟ ΜΠΑΛΣΑ
- ΕΡΓΑΛΕΙΑ ΧΕΙΡΟΤΕΧΝΙΑΣ
- POM-POM - ΜΑΛΛΙ - VELKRO
- ΚΟΥΔΟΥΝΑΚΙΑ-ΚΑΜΠΑΝΑΚΙΑ
- ΦΥΛΛΑ ΑΣΗΜΙΟΥ, ΧΡΥΣΟΥ ΚΑΙ ΧΑΛΚΟΥ
- ΑΝΤΑΛΛΑΚΤΙΚΕΣ ΣΙΛΙΚΟΝΕΣ
- ΠΗΛΟΣ FIMO
- ΠΗΛΟΣ - ΓΥΨΟΣ
- ΚΟΡΔΕΛΕΣ - ΚΟΡΔΟΝΙΑ - ΣΠΑΓΓΟΙ
- ΜΑΤΑΚΙΑ-ΚΟΥΜΠΙΑ
- ΧΟΡΤΟ-ΣΥΡΜΑ ΠΙΠΑΣ
- ΑΦΡΩΔΕΣ ΥΛΙΚΟ
- ΚΟΛΛΕΣ GLITTER - ΧΡΥΣΟΣΚΟΝΗ
- ΚΟΛΛΕΣ ΣΤΙΚ
- ΚΟΛΛΕΣ ΥΓΡΕΣ
- ΚΟΛΛΕΣ ΕΙΔΙΚΕΣ
- ΕΙΔΗ ΦΕΛΙΖΟΛ
- ΠΕΡΦΟΡΑΤΕΡ ΜΕ ΣΧΕΔΙΑ
- ΥΠΟΔΕΙΓΜΑΤΑ ΜΕ ΣΧΕΔΙΑ - ΚΑΛΟΥΠΙΑ
- ΠΟΥΠΟΥΛΑ - ΦΤΕΡΑ
- ΞΥΛΙΝΑ ΥΛΙΚΑ
- ΕΙΔΗ ΤΣΟΧΑΣ
- ΔΙΑΦΟΡΑ
- ΕΙΔΗ ΖΩΓΡΑΦΙΚΗΣ
- ΕΙΔΗ ΣΧΕΔΙΟΥ ΜΑΚΕΤΑΣ
- ΧΡΩΜΑΤΑ ΖΩΓΡΑΦΙΚΗΣ
- ΕΙΔΗ DECOUPAGE
-
ΧΑΡΤΙΑ - ΧΑΡΤΟΝΙΑ
- ΕΙΔΗ ΔΩΡΩΝ - ΠΑΙΧΝΙΔΙΑ
- ΑΝΑΛΩΣΙΜΑ ΗΥ - ΑΞΕΣΟΥΑΡ
##dic_local_price##
|
Βιβλιοχαρτοπωλείο Ροδούλα © Copyright | Powered by
Ubicom